餐廳如何玩轉(zhuǎn)互動餐飲營銷？
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互動，是指雙方之間有語言、動作、思想上的交流共鳴。在餐飲互動營銷中，互動的雙方一方是消費(fèi)者，另一方是餐廳。只有抓住共同利益點(diǎn)，找到巧妙的溝通時機(jī)和方法才能將雙方緊密的結(jié)合起來。成功營銷的背后，往往是清晰的營銷目的、精確的消費(fèi)者洞察、正確的營銷策略?；訝I銷中加入了最為重要的也最不穩(wěn)定的因素：人。那么，餐廳互動營銷怎么做？ 下面艾維為大家介紹幾個互動營銷小妙招。
1、玩天氣
例如：今日下雪打六折，下雨打七折，夏天下雪免單。天氣不好，那就和天去賭一把，而這種玩法，顧客是最喜歡的，為什么呢？由于氣候是不可控的，也就是氣候不是餐廳能操控的，這個活動就是根據(jù)天氣來打折。
有人說，打這么低的折扣還不如不干，其實你錯了，天氣不好時本來就沒有客人，店里冷冷清清的，沒人氣就沒有財運(yùn)，店里的財運(yùn)會越來越差，這是其一。店里邊即便一個人都沒有，你的費(fèi)用也是照樣要發(fā)的，房租水電人工一分錢不會少，原材料還會變的不新鮮，這些費(fèi)用有沒有人都要發(fā)出去，假如說，你賣出去，那就不一樣了，店里的人有活干，人氣好，還相當(dāng)于添加職工的技能。來了客戶多了一個和顧客溝通的時機(jī)，你能夠靜下心來和客戶去互動和溝通。這自身就是一個天賜良機(jī)。所以氣候影響是本錢最低的影響，咱們假如能把這個天氣玩好，能夠用到一年四季，讓你天天數(shù)錢。
每天第一位顧客抽取當(dāng)天的走運(yùn)星座，比方今日天蝎座就餐五折。這個玩法的好處是能夠和顧客更好的互動，更好的傳達(dá)，有一個小小的秘訣在里邊。
這個星座游戲最重要的一點(diǎn)，是要和朋友圈合作著一起來玩，單單僅僅星座打折，并沒有多大的意思，并且對店里邊的影響力不會太大，做游戲或打折或營銷的最大意圖，就是為了盡最大可能地去傳播。所以要想做好這個星座游戲營銷，你就要規(guī)劃一個有顧客頭像姓名和微信號的星座海報，讓他在他的朋友圈里轉(zhuǎn)發(fā)出去，最大可能的傳播你的品牌。
這個玩法，屬于技術(shù)含量較高的，一旦學(xué)會并用好以后，它的傳播力度也是巨大的。他的影響力也是最持久，最驚人的，由于這涉及到顧客個人的形象問題，他們一定會把自己的代言海報發(fā)得處處都是。
結(jié)賬的鈔票尾號是8的一個8增值20%，兩個8增值50%，三個8增值100%；你結(jié)賬的時候，假如，你用現(xiàn)金結(jié)賬，你的鈔票尾號是一個8，那就比方說100塊錢，就當(dāng)120元用，假如要是兩個8，就當(dāng)150用，三個8就當(dāng)二百元用。
這個活動完全能夠變通和無限擴(kuò)大的，擴(kuò)大后威力無量。這里邊有很多的變數(shù)，招數(shù)，不一定僅僅是上面說的這一種玩法。這個，鈔票尾號幾個八，僅僅一個玩兒法的開頭和一個思維形式的啟示，你也能夠把它變成一把鑰匙，真正的瑰寶還在后面等你。
其實也是做的一個顧客挑選問題，隨機(jī)性的抽出今日的消費(fèi)者，比方說今日穿板鞋的能夠打幾折，穿高跟鞋的能夠打幾折？這樣的話你會大大的刺激顧客的娛樂性，并且隨機(jī)性也十分強(qiáng)，他會想，今日我穿什么鞋才會中獎？鞋怎樣選？
可以抽一個顧客來抽取當(dāng)天的規(guī)則，或許當(dāng)天進(jìn)門的第一個顧客穿的什么鞋，就以這個鞋子的樣式作為今日的走運(yùn)鞋。這自身就是游戲的一部分，這么有意思的游戲，不光合適年青人，中年人老年人也一樣能夠玩，他們也會玩得不亦樂乎。
所以現(xiàn)在做餐飲做的就是互動，就是風(fēng)趣，就是高興，讓他們都愿和你玩兒，才干有成果。一個死氣沉沉的餐廳，既沒有人氣，也不會有財運(yùn)。
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