餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)的五個(gè)階段包括：品牌萌芽期，品牌策劃期，品牌規(guī)范期，品牌發(fā)展期以及品牌完善期。下面艾維深圳品牌策劃設(shè)計(jì)公司就帶大家來了解一下餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)的這五個(gè)階段。
餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)的五個(gè)階段
1、品牌萌芽
餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)在掌握餐館銷售市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)現(xiàn)況時(shí)，深圳品牌策劃設(shè)計(jì)公司要恰當(dāng)評(píng)定本身的資產(chǎn)陣營(yíng)，搞好項(xiàng)目投資費(fèi)用預(yù)算和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，結(jié)轉(zhuǎn)回報(bào)率周期時(shí)間，確立公司性質(zhì)（私營(yíng)企業(yè)、股份合作制等）、項(xiàng)目投資占比等早期品牌萌芽期的設(shè)計(jì)構(gòu)思，深圳市著名品牌策劃設(shè)計(jì)企業(yè)對(duì)項(xiàng)目投資飲食業(yè)態(tài)作出科學(xué)研究、認(rèn)真細(xì)致的融資計(jì)劃，以防止“急于求成”、“好高婺遠(yuǎn)”等短期內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展個(gè)人行為，確立公司股東與管理人員的權(quán)、責(zé)、利，構(gòu)劃到公司的中遠(yuǎn)期發(fā)展趨勢(shì)方案的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃。
2、品牌策劃期
公司聘用“餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)”后，建立籌劃期的策劃精英團(tuán)隊(duì)，對(duì)公司經(jīng)營(yíng)方式、組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品定位、CIS管理體系等規(guī)劃綱要開展全方位策劃，創(chuàng)建策劃計(jì)劃表和方案分配，緊緊圍繞企業(yè)的管理特性、商業(yè)圈調(diào)研、產(chǎn)品定位、運(yùn)營(yíng)模式、BI（理念識(shí)別系統(tǒng)）、MI（行為識(shí)別）、VI（品牌形象鑒別）等層面開展細(xì)膩、科學(xué)研究的智謀，開設(shè)競(jìng)爭(zhēng)者和仿真模擬目標(biāo)，知已經(jīng)知道彼，方能百戰(zhàn)不殆，汲取出色餐飲業(yè)的管理心得和體會(huì)心得，創(chuàng)建餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)的特點(diǎn)品牌和經(jīng)營(yíng)管理理念（環(huán)境衛(wèi)生、便捷、美味可口、營(yíng)養(yǎng)成分）
餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)的五個(gè)階段
3、品牌標(biāo)準(zhǔn)期---服務(wù)體系環(huán)節(jié)
在基本創(chuàng)建全方位餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)后，籌劃精英團(tuán)隊(duì)要對(duì)策劃方案開展貫徹落實(shí)，簡(jiǎn)單化地吸收綜合性管理方法人才，對(duì)菜肴產(chǎn)品研發(fā)、機(jī)器設(shè)備用品、室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)等工作中開展經(jīng)銷商優(yōu)選和商談，籌劃精英團(tuán)隊(duì)也要對(duì)運(yùn)營(yíng)管理體系的系列產(chǎn)品系統(tǒng)化文字開展主編，確立連鎖店組織結(jié)構(gòu)、崗位工作職責(zé)、工作流程、報(bào)表紀(jì)錄，創(chuàng)建環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)項(xiàng)目、榮譽(yù)出品等系列產(chǎn)品工作要求，創(chuàng)建工作人員征募、薪資、褔?yán)?、業(yè)績(jī)考核、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、營(yíng)銷推廣、設(shè)備維護(hù)管理和維護(hù)保養(yǎng)、值勤管理方法等行政規(guī)章，引入信息化管理智能管理系統(tǒng)（HR手機(jī)軟件、POS餐飲軟件、賬務(wù)軟件等），以數(shù)據(jù)信息為借助，對(duì)人工成本、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)信息、運(yùn)營(yíng)成本開展科學(xué)研究地剖析，便于餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)今后開展運(yùn)營(yíng)改進(jìn)和業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)；另外，充足效仿完善公司的商業(yè)圈調(diào)查方案，開展門店開店選址工作中；
4、品牌增長(zhǎng)期
餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)在門店開店選址和服務(wù)體系日益完善時(shí)，公司要整體規(guī)劃優(yōu)秀人才吸入和貯備發(fā)展戰(zhàn)略，依據(jù)運(yùn)營(yíng)模式，招騁和選撥工作中精英團(tuán)隊(duì)，開展上崗前、開張前的系統(tǒng)軟件學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使各職位職工能了解把握職位專業(yè)技能和專業(yè)知識(shí)，塑造恰當(dāng)?shù)姆?wù)項(xiàng)目心理狀態(tài)，從環(huán)境衛(wèi)生（清潔衛(wèi)生、食品衛(wèi)生安全、清潔衛(wèi)生）下手，創(chuàng)建環(huán)境衛(wèi)生觀念和產(chǎn)品品質(zhì)；在餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)時(shí)，早期搞好項(xiàng)目投資費(fèi)用預(yù)算、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用預(yù)算和職位定編，并有目的性作出開張前中后期的營(yíng)銷推廣策劃方案，搞好開張前、后的營(yíng)銷推廣宣傳策劃和品牌擴(kuò)展。在創(chuàng)建樣版店和示范點(diǎn)時(shí)，對(duì)目前管理方案和運(yùn)營(yíng)管理體系，持續(xù)開展修定和擴(kuò)大，便于能能夠更好地具體指導(dǎo)和協(xié)助屬下連鎖店的運(yùn)營(yíng)管理主題活動(dòng)。
餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)的五個(gè)階段
5、品牌健全期
系統(tǒng)化管理體系是餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)的經(jīng)線，個(gè)性化是餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)的緯線，激勵(lì)制度是激起職工主動(dòng)性的一劑靈丹妙藥，能者多勞，能者上，平者讓，庸者下，是反映一個(gè)餐飲業(yè)可否運(yùn)營(yíng)長(zhǎng)久的前提條件，創(chuàng)建績(jī)效考評(píng)和激勵(lì)制度，讓職工和高管參加民主建設(shè)管理方法，是公司提高凝聚力的基本，“僅有令人滿意的職工，才有令人滿意的消費(fèi)者”，這話告知大家，在餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)中，僅有讓職工令人滿意，令人滿意不一樣職工的日常生活要求（吃穿住行、安全防范措施、發(fā)展趨勢(shì)室內(nèi)空間、責(zé)任心和滿足感），餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)根據(jù)企業(yè)內(nèi)部選撥和競(jìng)選主題活動(dòng)、公司內(nèi)訓(xùn)等主題活動(dòng)，提高職工的專業(yè)能力，為公司、社會(huì)發(fā)展塑造才華橫溢之才，才可以完成公司的經(jīng)濟(jì)收益和價(jià)值。
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